Hoyos traigo un plato típico de Cuenca: la garbanzá, que es un potaje de garbanzos con Que buenos recuerdos, ¡La Garbanzá¡. Mi madre la hacía siempre para Semana Santa, el Viernes Santo despúes de las Saludos. Responder. Rafa dice: 29 de octubre de 2014 a las 23:33. Muy buenas, Su. En mi casa también se hace este potaje igual Mientrasse cuecen los garbanzos, limpiamos las espinacas, las troceamos, le sacamos la parte dura del tallo y le sacamos la piel al bacalao ya desalado. Al final de la receta encontrarás también la receta de cómo desalar el bacalao. Cuando estén cocidos los garbanzos, los sacamos de la olla y los reservamos. Remojaremoslos garbanzos 24 horas antes. Los cubriremos con agua completamente y añadiremos un poco de sal gorda marina. Si el garbanzo es pedrosillano, mejor, aunque hay quien prefiere preparar esta receta de garbanzos garbanzos con bacalao de la abuela con una variedad más grande. Te cuento cómo elaborar un potaje de vigilia de rechupete. Paso1: Preparar los ingredientes. Para cocinar un delicioso potaje de Semana Santa, lo primero que debes hacer es reunir todos los ingredientes necesarios. Estos suelen incluir garbanzos, espinacas, bacalao desalado, cebolla, ajos, pimientos, tomates, patatas y especias como el comino y el pimentón. 4 Consejos y trucos para mejorar tu potaje de Semana Santa. El potaje de Semana Santa es uno de los platos más tradicionales y populares durante esta época del año. Si quieres sorprender a tus invitados o simplemente mejorar tu receta familiar, aquí te brindamos algunos consejos y trucos para lograr un potaje delicioso y memorable. 1. byhXc.